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Cours de cuisine
Le prix comprend ;
Le cours, l'apéritif, les boissons durant l'entièreté du cours
(vins, bulles et softs), le repas à la fin du cours, les fiches de recettes.
Un menu complet avec boissons vous est servi !
En cas d'intolérance à un produit, merci de le signaler avant le cours.
ATTENTION : Le cours peut être annulé jusqu'à 48h avant celui-ci,
en cas de manque de réservations suffisantes.
Mercredi 21 juin 2017
Thème : Introduction à la pâtisserie - 40,00€
Réalisation de 3 pâtisseries, composées de crèmes, mousses,
biscuits, tuiles, ...
Repas uniquement composé de pâtisseries
Mardi 4 juillet 2017
Thème : La perfection du chef - 55,00€
Découverte des techniques de base des cuisiniers : découpes des légumes, placement du couteau dans la main, utilisation de
certains ustensiles, ou encore la cuisson de certains produits.
Réalisation d'un menu 3 services.
Mercredi 19 juillet 2017
Thème : Le secret des sauces - 50,00€
Réalisation d'un menu avec saumon en entrée et veau en plat,
accompagnés de 3 sauces : la vraie béarnaise (hollandaise et dérivés),
la sauce aux 3 poivres, flambée au cognac,
et la sauce périgourdine à base de foie gras & truffe.
Réalisation d'un dessert rapide également avec sauce au chocolat
Mardi 1er août 2017
Thème : La gastronomie française - Les classiques - 55,00€
La terrine de foie gras fait maison, compotée de fruits en entrée,
suivi d'un filet de boeuf, sauce bigarade & légumes oubliés,
Crêpes flambées à nos alcools.
Mercredi 16 août 2017
Thème : Menu "après vacances" - léger - 45,00€
Filet de poisson en vapeur, déclinaison de légumes pickles.
Filet de poulet jaune en ballottine et sauce à la moutarde.
Travail autour des fruits frais
Lundi 28 août 2017
Thème : La perfection du chef (2) - 55,00€
Découverte des techniques de base des cuisiniers : découpes des légumes, placement du couteau dans la main, utilisation de
certains ustensiles, ou encore la cuisson de certains produits.
Réalisation d'un menu 3 services.
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